腌制大头菜配方比例

腌制大头菜的配方比例如下:

1. 将大头菜洗净,切成块状,约500克。
2. 将盐撒在大头菜块上,用手轻轻搓揉,使盐渗透到大头菜中。
3. 将大头菜块放入大锅中,加水淹没,放入姜片、葱段、大蒜瓣。
4. 将火调至中小火,炖煮1-2小时,直到大头菜变软烂。
5. 将大头菜盛出,放入盆中,撒上剩余的盐,腌渍1-2天即可。
以上腌制大头菜的配方比例为:盐:大头菜:水=5:1:2。
这是一种简单而有效的方法,可以用来腌制各种菜肴。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/yY1OfoBllwqt.html