大明虾湘菜做法大全

大明虾湘菜做法大全

大明虾是湘菜中非常受欢迎的一种海鲜,以其鲜美的口感和丰富的营养价值而备受喜爱。以下是几种常见的大明虾湘菜做法,供您参考。

1. 清炒大明虾
材料:
大明虾 200 克
葱姜蒜适量
辣椒 2 个
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
料酒 适量
油 适量
做法:

1. 大明虾去掉头和壳,清洗干净备用。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切丝备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入大明虾煸炒。
4. 加入适量盐、糖、生抽、料酒,翻炒均匀。
5. 加入辣椒丝,翻炒均匀即可。
2. 酱爆大明虾
材料:
大明虾 200 克
豆瓣酱 2 汤匙
葱姜蒜适量
糖 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
做法:

1. 大明虾去掉头和壳,清洗干净备用。
2. 豆瓣酱剁碎备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入大明虾煸炒。
5. 加入适量盐、糖、生抽、料酒,翻炒均匀。
6. 加入豆瓣酱,翻炒均匀即可。
3. 香辣大明虾
材料:
大明虾 200 克
干红辣椒 5 个
葱姜蒜适量
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
料酒 适量
做法:

1. 大明虾去掉头和壳,清洗干净备用。
2. 干红辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入大明虾煸炒。
4. 加入适量盐、糖、生抽、料酒,翻炒均匀。
5. 加入干红辣椒,翻炒均匀即可。
4. 清蒸大明虾
材料:
大明虾 200 克
葱姜适量
盐 适量
蒸鱼豉油 适量
做法:

1. 大明虾去掉头和壳,清洗干净备用。
2. 葱姜切丝备用。
3. 大明虾放在盘子里,加入葱姜丝,撒上适量盐。
4. 蒸锅烧开水,把大明虾放入蒸锅里,蒸 8 分钟左右。
5. 蒸好后,淋上适量蒸鱼豉油,撒上适量葱花即可。

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