土豆猪脚做法湘菜视频

【土豆猪脚做法】湘菜视频

1. 土豆猪脚是一道传统的湖南菜肴,以土豆和猪脚为主料,口感软糯,味道鲜美。
2. 制作土豆猪脚需要准备猪脚、土豆、姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐等食材。
3. 先将猪脚焯水去腥,然后切成小块备用。接着将土豆去皮,切成小块备用。
4. 热锅冷油,放入姜葱爆香,加入猪脚块煸炒至变色,然后加入土豆块继续翻炒。
5. 加入适量的生抽、老抽和料酒,继续翻炒,加入适量的水,盖上锅盖炖煮约1小时左右。
6. 时间到了,打开锅盖,加入适量的盐,翻炒均匀,收汁即可。
7. 土豆猪脚制作完成,味道鲜美,口感软糯,非常适合家庭聚餐或外出用餐。
【温馨提示】在制作土豆猪脚时,需要注意火候和时间,以免煮糊或煮不烂。同时,加入适量的盐可以增加菜肴的口感和味道。

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