广州粤菜红烧肉做法

广州粤菜红烧肉做法
红烧肉是广东传统的名菜之一，口感鲜美，肥而不腻。下面是广州粤菜红烧肉的做法。
材料：
- 猪五花肉500克
- 生姜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 盐适量
- 水适量
步骤：

1. 将猪五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味后，加入焯水后的猪肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的水，放入八角和桂皮，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到猪肉块变得软烂入味。
5. 最后加入适量的盐调味即可。
这是广州粤菜红烧肉的做法，步骤简单，口感鲜美。你可以尝试自己在家制作这道菜品，享受美食的同时还可以感受广东的传统文化。

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