湘菜泡椒鸡最正宗的做法

湘菜泡椒鸡最正宗的做法如下:

1. 选用新鲜的鸡脚、鸡心、鸡肝等内脏,以及湖南泡菜和泡椒等调味料,制作出来的泡椒鸡口感鲜美。
2. 将鸡脚、鸡心、鸡肝等内脏清洗干净,切成小块,放入开水中焯水,去除血水和异味。
3. 将泡菜和泡椒切成小段,放入碗中备用。
4. 热锅凉油,将鸡块煸炒至变色,加入泡菜和泡椒继续煸炒,加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
5. 将煮熟的鸡块和泡菜、泡椒一起放入碗中,加入适量的盐和鸡精调味,撒上葱花即可。
以上就是湘菜泡椒鸡最正宗的做法,制作出来的泡椒鸡口感鲜美,酸辣适中,是一道非常适合家庭聚餐的美味佳肴。

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