川菜土豆排骨的家常做法

【川菜土豆排骨的家常做法】
一、制作流程

1. 排骨洗净切小块,用开水焯水去血水,沥干备用。
2. 土豆去皮,切成长条状,备用。
3. 热锅凉油,将排骨块放入锅中煸炒至两面金黄。
4. 加入切好的土豆条,继续煸炒至土豆熟软。
5. 加入适量的清水,煮至汤汁浓稠,加入盐、鸡精调味。
6. 撒上葱花,翻炒均匀即可。
二、适合人群

1. 适合高血压、心血管疾病、肥胖症等人群食用。
2. 土豆含有丰富的维生素B群和碳水化合物,能够提供能量,增强饱腹感。
三、禁忌

1. 感冒、发热、咳嗽、喉痛等症状者不宜多吃。
2. 脾胃虚弱、腹泻、腹胀等症状者不宜多吃。
四、小贴士

1. 炒土豆条时,可以先加入适量的开水,这样煮出来的土豆条会更加软糯。
2. 煮排骨时,可以加入适量的生姜和料酒,去腥增香。
五、参考文献

1. 四川省烹饪协会:《川菜烹饪技巧》
2. 中国烹饪协会:《川菜烹饪基础》

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/yfiWs7BG773k.html