营养家常湘菜的做法视频

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配方:
- 干煸四季豆 (200 克)
- 腊肉 (100 克)
- 青椒 (100 克)
- 红椒 (100 克)
- 姜 (50 克)
- 蒜 (50 克)
- 干辣椒 (10 个)
- 食用油 (适量)
- 盐 (适量)
- 鸡精 (适量)
- 生抽 (适量)
- 料酒 (适量)
做法流程:

1. 干煸四季豆的处理:将干煸四季豆的生长环境、进货渠道等信息保密,以免影响口感和营养价值。先将四季豆切成长约 10 厘米的段,放入开水中焯水至变色,捞出沥干备用。
2. 腊肉的处理:将腊肉切成薄片,用少量盐、鸡精、生抽、料酒腌制 10 分钟左右。
3. 青椒、红椒的处理:将青椒和红椒去籽后切成长约 5 厘米的段,备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味,加入腊肉煸炒至变色,再加入青椒、红椒煸炒至变软。
5. 加入干煸四季豆,煸炒均匀,加入适量盐、鸡精、生抽、料酒调味,再煸炒 1-2 分钟即可。
适用人群:

1. 心血管疾病患者;
2. 肥胖人群;
3. 糖尿病人群;
4. 高血压人群;
5. 消化系统疾病患者;
6. 孕妇、婴幼儿等特殊人群。
注意事项:

1. 干煸四季豆焯水时要掌握好火候,不要煮过头,否则四季豆会变硬;
2. 腊肉腌制时间不要过长,否则会影响口感和营养价值;
3. 青椒、红椒煸炒的时间不宜过长,以免影响口感和营养价值;
4. 调味时可以根据自己的口味适量调整。

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