湘菜黄焖甲鱼炖鸡做法

标签:湘菜黄焖甲鱼炖鸡做法

配方:
- 一只整甲鱼(约500克)
- 一只整鸡(约
1.5公斤)
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
做法流程:

1. 将整甲鱼清洗干净,切成块,用开水焯水后沥干备用。
2. 将整鸡清洗干净,切成块,用开水焯水后沥干备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入料酒、生抽、老抽翻炒。
4. 加入清水,放入甲鱼和鸡块,加入盐、糖、鸡精调味,大火烧开后转小火慢炖。
5. 炖至汤汁浓稠,口感鲜美时即可出锅。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是老年人、儿童和孕妇。
注意事项:

1. 炖鸡的时间要足够长,以确保口感鲜嫩。
2. 炖甲鱼时,要注意火候,不要过度煮煮,否则口感会变硬。
3. 食用时应该搭配适量的青菜,以保证营养平衡。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/yiiYG3yJLCdT.html