湘菜黄焖雄鱼正宗做法

湘菜黄焖雄鱼,是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。下面是正宗的黄焖雄鱼做法:
材料:
- 雄鱼一条,约500克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤:

1.雄鱼去鳞、去内脏、去头尾,切成块状,用盐和料酒腌制10分钟左右。
2.葱姜蒜切成末,辣椒切段备用。
3.热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒段煸炒至变色。
4.加入适量的生抽、老抽、糖翻炒,再加入适量清水,烧开后转小火煮30分钟左右。
5.放入腌制好的雄鱼块,继续煮10分钟左右,最后加入适量的鸡精调味。
6.煮鱼时会产生一些汤汁,可以把汤汁倒入锅中,收汁至浓绸即可。
这是正宗的黄焖雄鱼做法,口感鲜美,营养丰富。如果你喜欢湘菜,这道菜肴一定会让你回味无穷。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/SSIfuQM0tL5b.html