青椒炒草鱼做法湘菜

青椒炒草鱼是一道湘菜,下面是配方和做法流程:
## 青椒炒草鱼的做法流程

1. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾,切成块状,用盐、料酒、姜丝腌制15分钟;
2. 青椒切成段,红椒切丝备用;
3. 热锅凉油,将腌制好的草鱼块煎至两面金黄,取出备用;
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香;
5. 加入青椒、红椒翻炒,再加入盐和胡椒粉调味;
6. 将煎好的草鱼块加入翻炒,再加入少许生抽和料酒,炒匀即可。
## 青椒炒草鱼的适用人群
适合所有人食用。
## 青椒炒草鱼的做法注意事项

1. 腌制草鱼的时间不宜过长,否则肉质会变硬;
2. 煎草鱼时不宜过度翻动,否则容易散开;
3. 青椒和红椒翻炒的时间不宜过长,否则容易变软烂。
以上就是青椒炒草鱼的配方及做法流程,希望对您有所帮助。

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