湘菜牛肉丝炒酒花的做法

湘菜牛肉丝炒酒花的做法如下:
配方:
- 牛肉丝:200克
- 酒花:10朵
- 葱花:适量
- 姜末:适量
- 青红椒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 胡椒粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将牛肉丝用盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉腌制10分钟。
2. 将酒花用清水泡发,去掉花瓣,备用。
3. 热锅凉油,放入葱花、姜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的牛肉丝,煸炒至变色。
5. 加入泡好的酒花,煸炒均匀。
6. 加入适量的盐、生抽、料酒,继续煸炒。
7. 加入青红椒,煸炒均匀。
8. 加入适量的鸡精、胡椒粉,煸炒均匀。
9. 装盘即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和小孩。
注意事项:

1. 腌制牛肉丝的时间不宜过长,以免肉质变硬。
2. 酒花用清水泡发,去掉花瓣,以免影响口感。
3. 炒制过程中不宜过多翻动,以免牛肉丝散开。
4. 食用时不宜过量,以免引起消化不良。

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