肉土豆丸子的家常做法大全

肉土豆丸子的家常做法大全
【1】材料:
- 猪肉馅 500克
- 土豆 2个
- 大葱 1根
- 姜 1小块
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
【2】做法:

1. 猪肉馅放入碗中,加入大葱、姜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡蛋搅拌均匀,加入适量的淀粉搅拌均匀,使肉馅上劲有粘性。
2. 土豆去皮,洗净,切成小块,放入开水中煮5分钟,捞出后沥干水分备用。
3. 在一个碗中,加入适量的淀粉和食用油,将肉馅放入碗中,搅拌均匀,使每个肉馅中都裹上淀粉。
4. 将搅拌好的肉馅搓成小圆球,放入土豆块中间,用手掌轻轻按压,将土豆球和肉馅包裹起来。
5. 锅中倒入适量的油,放入肉土豆丸子,煎至两面金黄色,捞出备用。
6. 将锅中的底油倒出一半,放入大葱煸炒出香味,倒入煎好的肉土豆丸子,加入适量的水,煮至丸子入味,汤汁浓稠即可。
【3】总结:
这是一道简单易懂的肉土豆丸子做法,猪肉馅中加入大葱、姜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡蛋,加入适量的淀粉搅拌均匀,搓成小圆球,放入土豆块中间,用手掌轻轻按压,将土豆球和肉馅包裹起来,煎至两面金黄色,加入适量的水,煮至丸子入味,汤汁浓稠即可。
【4】注意事项:

1. 猪肉馅中加入适量的淀粉,可以使肉馅上劲有粘性。
2. 土豆块要煮熟,煮到软糯。
3. 煎丸子时,火不要太大,以免煎糊。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/ypPEqM5JcDKu.html