餐厅湘菜做法步骤图文并茂

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配方:辣子鸡丁
做法流程:

1. 鸡肉切成丁,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 干辣椒剪成段,去掉辣椒籽,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉丁倒入煸炒,炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入干辣椒段煸炒出香味,再加入葱姜蒜末煸炒。
5. 加入鸡肉丁煸炒,倒入酱油、糖、醋、料酒、盐翻炒均匀。
6. 最后再撒上些辣子粉,炒匀即可。
适用人群:这道菜适合所有人食用,但需要注意不要过量食用,以免引起不良反应。
注意事项:

1. 腌制鸡肉丁的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒鸡肉丁时,一定要热锅凉油,这样可以使鸡肉丁炒得更加鲜嫩。
3. 干辣椒段要去掉辣椒籽,以免影响口感。
4. 调味时要根据自己的口味适量调整。

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