猪皮冻怎么弄好吃又简单(猪皮冻如何做好吃)

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本文目录

1. 猪皮冻怎么做
2. 猪皮冻配什么调料好吃
3. 猪皮冻如何做好吃
4. 猪皮冻怎么做好吃

猪皮冻怎么做

猪肉肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，今天给大家分享一下猪皮冻怎么做。

食材：

猪皮500g

桂皮10g

姜20g

八角10g

老抽10ml

花椒10g

盐10g

1葱切片，姜切片，猪皮卷起。

2锅中倒入清水，放入猪皮，加盐、老抽、桂皮、花椒、八角、葱、姜。

3大火烧开后小火慢慢炖至猪皮软烂即可盛出。

猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食。将除了毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，沾上调料，即可食用。因为是冷却后食用，冷却可以说作是冷冻，所以叫作猪皮冻。

猪皮冻配什么调料好吃

1，制作猪皮冻的时候是需要放入花椒大料、食用盐、酱油、老抽、姜片等调料，并且在放入调料之前，将花椒、大料、姜片这类气味较大的调料放入调料盒中，以免影响皮冻的口感。

2，猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食。将除了毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，沾上调料，即可食用。

猪皮冻如何做好吃

步骤/方式1

猪皮冷水上锅，煮5分钟，趁热把内外的油脂都刮掉，毛也要清理干净，反复两三次，每次都要清水上锅，把油刮干净

步骤/方式2

最后一次趁热捞出切丁，冷了就不好切

步骤/方式3

加水，水是皮冻的两倍，水开后除掉浮沫，皮冻更清澈，高压锅压10分钟，加入生抽和盐再煮两分钟入味

步骤/方式4

捞出葱姜蒜，倒入容器，待凉冷藏4小时以上

步骤/方式5

取出准备切片，摆盘。

猪皮冻怎么做好吃

猪皮首先要用刀片去毛，去油脂，冷水下锅放入姜葱料酒，水过肉皮焯水。

起锅的冲洗，切成条状，入锅，加佐料，葱姜，料酒。

先大火，后小火至猪皮软烂，捞出来倒入容器搅拌均匀。用保鲜膜密封。放冰箱冷藏凝固，

（一个小时搅拌一次）以达到肉皮冻的均匀。

凝固好后，可以切成自己喜欢的形状，加生抽，陈醋，葱姜未，蚝油，鸡精等调味品。因人而宜。

文章到此结束，如果本次分享的猪皮冻怎么弄好吃又简单和猪皮冻如何做好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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