蒜苗炒肉的做法家常菜湘菜

蒜苗炒肉的做法家常菜湘菜的配方及做法流程如下:
## 蒜苗炒肉的做法流程

1. 食材准备:
- 蒜苗 200 克
- 猪肉 200 克
- 青红椒各半个
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
2. 烹饪步骤:
- 将猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制 10 分钟。
- 热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
- 加入青红椒继续煸炒至熟透。
- 加入蒜苗,煸炒至蒜苗变软。
- 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
## 适用人群
适宜年龄较大的老年人、孕妇、儿童、患有高血压、心脏病、肝病、肾病等疾病的人食用,也适宜一般人群食用。
## 注意事项

1. 蒜苗中含有刺激性物质,所以不要过量食用。
2. 烹饪过程中不要加入过多的水,以免影响口感。
3. 炒肉时不要用铁锅,因为蒜苗是酸性的,和铁炒会产生化学反应,影响食物的口感和健康。

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