老味牛腩湘菜做法大全视频

老味牛腩湘菜做法大全视频

配方:
- 牛腩 500 克
- 姜 1 块
- 大葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 2 块
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 清水 适量
做法流程:

1. 将牛腩切成大块,放入开水中焯水,去掉血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油,放入姜和大葱爆香。
3. 加入牛腩煸炒,煸炒至表面变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和香叶,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,水面高过牛腩。
6. 大火烧开后转小火焖煮 4 小时,直到牛腩变得酥软入味。
7. 关火,焖 10 分钟后即可。
适用人群:
- 适用于所有人群,特别是喜欢吃牛肉的人。
注意事项:
- 煮牛腩的时间要掌握好,如果煮得时间过长,肉质会变硬,口感不好。
- 牛腩要煸炒至表面变色,这样可以使肉质更加鲜美。
- 加入适量的清水,水面高过牛腩,这样可以使牛腩更容易入味。

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