老坛酸豆角做法湘菜

老坛酸豆角是湘菜中常见的一道特色菜,其口感酸爽,十分下饭。今天,我将分享老坛酸豆角的制作方法,让更多人能够品尝到这道美味的湖南菜。
步骤一:准备好所需材料。老坛酸豆角需要酸豆角、泡辣椒、姜、蒜、干辣椒、八角等调料,而食材也需要牛肉、猪肉等肉类。
步骤二:将肉类切成小块,用盐、料酒等调料腌制一段时间。
步骤三:将泡辣椒、姜、蒜、干辣椒等调料切碎,备用。
步骤四:将酸豆角切成小块,备用。
步骤五:热锅凉油,放入葱姜蒜末、干辣椒等调料爆香。
步骤六:放入腌制好的肉类,煸炒至变色。
步骤七:加入切碎的泡辣椒、酸豆角等调料,继续翻炒。
步骤八:加入适量的水,煮至汤汁浓稠,放入八角等香料。
步骤九:翻炒均匀,装盘即可。
以上就是老坛酸豆角的制作方法,简单易学,让更多人能够品尝到这道美味的湖南菜。无论是在家庭中还是在工作中,老坛酸豆角都是一道十分下饭的美食,让人能够享受到健康又美味的餐食。

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