广东正宗粤菜金汤的做法

广东正宗粤菜金汤的做法
金汤是一种传统的广东粤菜，以鲜美的口感和营养丰富的特点而著称。下面是一份金汤的做法，供您参考。
材料：
- 猪骨 500 克
- 鸡骨 500 克
- 生姜 3 片
- 大葱 1 段
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 清水 1000 毫升
步骤：

1. 猪骨和鸡骨洗净，焯水后捞出备用。
2. 锅中加入清水，放入猪骨和鸡骨，加入生姜和大葱，料酒，大火烧开。
3. 改小火，盖上锅盖，煮 3 小时左右，直到骨头变软烂。
4. 捞出骨头，用清水冲洗干净备用。
5. 将金汤所需材料混合在一起，搅拌均匀。
6. 将金汤倒入煲中，加入适量的清水，再次烧开后转小火煮 5 分钟。
7. 加入白胡椒粉，鸡精，盐调味即可。
注意事项：

1. 煮金汤时，一定要注意火候，不要煮过头，否则口感会不好。
2. 金汤中加入适量的生姜和大葱，料酒，可以去除腥味，提高口感。
3. 在倒入金汤之前，一定要搅拌均匀，使每块肉都均匀受热。
金汤味道鲜美，营养丰富，可以搭配各种食材一起使用，非常适合广东菜系。以上就是广东正宗粤菜金汤的做法，希望您能够喜欢。

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