水煮嗦螺湘菜的做法

水煮嗦螺湘菜的做法如下:
配方:
- 嗦螺(500克)
- 辣椒(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 葱(适量)
- 豆瓣酱(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 嗦螺洗净,去掉螺尾和壳,用纸巾吸干水分备用。
2. 辣椒、姜、蒜、葱切成末备用。
3. 豆瓣酱剁碎备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入豆瓣酱炒匀。
5. 加入嗦螺、辣椒末、少量盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入生抽、料酒,继续翻炒至入味。
7. 适量清水,放入嗦螺,开大火煮沸后转小火煮10分钟。
8. 加入葱花,再次翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合爱吃螺类的人。
2. 适合喜欢吃辣的人。
3. 适合素食者。
注意事项:

1. 煮嗦螺时,不要过度煮烂,保持螺肉的嫩度和口感。
2. 嗦螺煮熟后,捞出待凉,这样可以让嗦螺更加入味。
3. 食用时,不要过量食用,以免引起消化不良。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/z9i7RMlGAigH.html