湘菜干鱼仔做法

湘菜干鱼仔做法
配方:
- 干鱼仔 500 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油 适量
做法流程:

1. 干鱼仔用清水浸泡约 2 小时,去除血迹和异味,洗净后切成小块备用。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 锅中倒入适量植物油,加入姜蒜末煸炒出香味后,加入干鱼仔块煸炒至干香。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
6. 加入青红椒丝继续翻炒,使干鱼仔均匀裹上料汁。
7. 最后,加入适量水,焖煮约 5 分钟,待干鱼仔熟透即可。
适用人群:

1. 适宜成年人、儿童、老年人和素食者食用。
2. 敏感肌肤和易过敏人士应慎重食用。
注意事项:

1. 干鱼仔浸泡时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒干鱼仔时,应快速煸炒,避免时间过长导致水分蒸发过快。
3. 饮用牛奶后不宜立即食用干鱼仔,以免影响消化。
4. 孕妇、哺乳期妇女和患有其他疾病的人应谨慎食用。

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