湘菜竹筒牛肉汤的做法

湘菜竹筒牛肉汤的做法

配方:
- 牛肉:250克
- 竹筒:1个
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 白胡椒粉:适量
- 鸡蛋:1个
做法流程:

1. 将牛肉切成小块,加入料酒、生姜、大葱腌制10分钟。
2. 将竹筒清洗干净,并用刀在中间切开一道口子。
3. 在锅中加入适量的水,放入竹筒和姜片,加入料酒,煮沸后转小火炖煮1小时。
4. 将腌制好的牛肉块放入竹筒中,再加入适量清水,再次煮沸后转小火炖煮10分钟。
5. 打入一个鸡蛋,搅拌均匀,继续炖煮5分钟。
6. 加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉调味,煮沸后即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合牛肉爱好者。
注意事项:
- 竹筒需要在清洗后用开水烫一下,再晾干,否则容易滋生细菌。
- 竹筒牛肉汤需要炖煮1小时,让竹筒中的肉质变得柔软。
- 炖煮时需要控制火候,避免煮糊。
- 调味时可以根据自己的口味适量添加。

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