潮汕菜肉饼做法和配方

【潮汕菜肉饼做法和配方】

1. 【制作流程】
将猪肉剁成肉馅,加入葱花、姜末、盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒等调料搅拌均匀,腌制20分钟左右。
将面粉和淀粉混合,加入适量的水搅拌均匀,揉成面团。
把面团分成大小相等的剂子,擀成薄片,将肉馅放在薄片中间,再用擀面杖擀成薄饼。
将平底锅加热,放入油,放入肉饼煎至两面金黄即可。
2. 【适合人群】
这道菜肉饼适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童和患有消化系统疾病的人。
3. 【禁忌】
由于潮汕菜肉饼的馅料中含有猪肉,因此猪肉过敏的人应该避免食用。同时,由于肉饼煎制时间较长,为了避免食物变质,应该保持食物的新鲜度。
4. 【食材】
- 猪肉:500克
- 面粉:适量
- 淀粉:适量
- 葱花:适量
- 姜末:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 料酒:适量
5. 【制作步骤】

1. 将猪肉剁成肉馅,加入葱花、姜末、盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒等调料搅拌均匀,腌制20分钟左右。
2. 将面粉和淀粉混合,加入适量的水搅拌均匀,揉成面团。
3. 把面团分成大小相等的剂子,擀成薄片,将肉馅放在薄片中间,再用擀面杖擀成薄饼。
4. 将平底锅加热,放入油,放入肉饼煎至两面金黄即可。
5. 将煎好的肉饼切成小块,装盘即可享用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/zIcnbUKRJrfH.html