湘菜豉汁蒸排骨的做法

湘菜豉汁蒸排骨的做法如下:
材料:
- 猪排骨500克
- 生姜20克
- 大葱1根
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 白糖1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 食用油适量
步骤:

1. 猪排骨洗净切小块,用开水焯水去除血沫,沥干备用。
2. 生姜去皮切片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,加入排骨煸炒至两面金黄色,加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精,继续煸炒至汁变浓稠。
4. 放入蒸锅中,用大火蒸20分钟,关火焖5分钟。
5. 取出蒸好的排骨,撒上葱花即可。
这是一道色香味俱佳的湘菜,肉质鲜嫩,汁多味甜,非常适合搭配米饭食用。蒸制的过程让排骨的肉质更加软嫩,口感更佳。如果你喜欢湘菜,这道豉汁蒸排骨绝对是值得一试的。

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