川菜怎么烧鳝鱼的家常做法

【川菜怎么烧鳝鱼家常做法】
序号 1

1. 准备材料
2. 清洗鳝鱼
3. 切鳝鱼丝
4. 加入食用油和盐腌制
5. 热锅冷油
6. 煸炒葱姜蒜
7. 加入鳝鱼丝煸炒
8. 加入料酒和豆瓣酱
9. 加入适量的清水
10. 加入盐、糖、鸡精调味
1
1. 焖煮30分钟
12. 汤汁收干,装盘即可
序号 2
2. 适合人群
3. 禁忌
4. 制作流程
5.
1. 将鳝鱼丝清洗干净,然后切成细丝,用少量盐腌制一会儿。
2. 热锅冷油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入鳝鱼丝煸炒,煸炒均匀。
4. 加入适量的料酒和豆瓣酱,煸炒均匀。
5. 加入适量的清水,加入盐、糖、鸡精调味。
6. 焖煮30分钟,直到汤汁收干。
7. 汤汁收干后装盘,即可享用。
序号 3
3. 适合人群
4. 禁忌
5. 制作流程
6.
1. 鳝鱼丝要切成细丝,这样口感更好。
2. 腌制鳝鱼丝时,加入适量的盐可以让肉质更加鲜嫩。
3. 煸炒鳝鱼丝时,加入适量的食用油可以让菜肴更加香脆。
4. 在烧煮过程中,加入适量的清水可以保持菜肴的鲜嫩。
7. 适合人群:一般人群均可食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇等食用。
禁忌:孕妇、小孩和脾胃虚弱的人不宜过多食用。

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