湘菜炒腰肝的做法窍门图片

湘菜炒腰肝的做法窍门图片
配方:
- 腰果 200 克
- 猪肝 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 姜末 1 小勺
- 蒜末 1 小勺
- 料酒 1 小勺
- 生抽 1 小勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 腰果去壳,切成小丁备用。
2. 猪肝切成薄片,放入碗中加入料酒、姜末、蒜末、盐、鸡精腌制 15 分钟。
3. 青椒、红椒去籽切成小丁备用。
4. 锅中加入适量食用油,烧热后放入腌制好的猪肝煸炒至变色。
5. 加入青椒、红椒丁翻炒均匀。
6. 加入姜末、蒜末继续翻炒。
7. 加入适量生抽、盐、糖,翻炒均匀。
8. 最后加入适量水,焖煮 3-5 分钟,待汤汁浓稠即可。
适用人群:

1. 适合高血压、高血脂、高胆固醇的人群。
2. 适合肝病患者、贫血人群。
3. 适合素食者。
注意事项:

1. 炒腰果和炒猪肝时,一定要热锅冷油,避免炒糊。
2. 腌制猪肝的时间不宜过长,以免影响口感。
3. 炒腰果和猪肝时,不要加太多水,以免影响口感和烹饪时间。

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