夜市菜品配方

夜市菜品配方:香酥鸡翅

1. 【材料】
- 鸡翅中500克
- 油适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 姜蒜适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 淀粉适量
2. 【制作过程】

1. 鸡翅中洗净,沥干水分,用刀在鸡翅上划几刀,便于入味。
2. 把鸡翅中放入容器中,加入适量的盐、酱油、料酒、姜片和蒜末,腌制30分钟。
3. 把腌制好的鸡翅中放入淀粉中均匀裹上淀粉。
4. 把热油倒入平底锅中,待油热后将鸡翅中放入锅中煎至两面金黄。
5. 把煎好的鸡翅中取出备用。
6. 把锅中的余油倒入,放入姜蒜末煸炒出香味。
7. 加入适量的白糖,炒至糖色呈棕红色。
8. 把煎好的鸡翅放入锅中,加入适量的酱油,翻炒均匀。
9. 待鸡翅中熟透后,即可出锅。
3. 【适合人群】

1. 鸡翅中富含蛋白质,有利于增强体力、免疫力和骨骼健康。
2. 鸡翅中含有丰富的脂肪和碳水化合物,有利于提供能量。
3. 鸡翅中还含有多种矿物质,如钙、铁、锌等,有利于维持身体的正常生理功能。
4. 【禁忌】

1. 鸡翅中属于肉类,有些人体制较弱,容易过敏,因此不宜过多食用。
2. 鸡翅中含有较多的脂肪,因此孕妇、高血压、心脏病患者等人群不宜过多食用。
3. 鸡翅中在煎制时容易散开,因此烹饪时应注意掌握好火候,避免煮糊了。
夜市菜品香酥鸡翅,口感酥脆,味道浓郁,营养丰富,尤其适合需要能量的人群食用。但需要注意的是,孕妇、高血压、心脏病患者等人群不宜过多食用,孕妇应禁止食用。

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