蛋炒饭怎么弄好吃家常？丝瓜蛋炒饭家常做法

其实蛋炒饭怎么弄好吃家常的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解丝瓜蛋炒饭家常做法，因此呢，今天小编就来为大家分享蛋炒饭怎么弄好吃家常的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 私家炒饭怎么做好吃，私家炒饭的家常做法
2. 蛋炒饭具体怎么做
3. 丝瓜蛋炒饭家常做法
4. 猪油炒饭的家常做法

私家炒饭怎么做好吃，私家炒饭的家常做法

主料鸡心眼60克辅料油适量盐适量葱花适量胡萝卜适量五香粉适量步骤

1.鸡心胡萝卜都切小粒，葱切成葱花

2.放入油

3.放入鸡心胡萝卜和葱花

4.放入五香粉，盐

5.放入米饭

6.把米饭都翻炒成小粒，炒饭就做好了小贴士注意炒饭不要用大火炒

蛋炒饭具体怎么做

我觉得每个心中都有一份自己独特记忆的蛋炒饭。蛋炒饭可以说是咱们自古就有的一种“特殊”食物。为什么要说“特殊”呢？据史书记载，古代的蛋炒饭的名字叫“卵熇”。大家都知道鸡蛋其实就是鸡的卵，而熇的意思就是火势猛、热、烧。因此，专家认为古书里记载的“卵熇”，就是古代用米饭和鸡蛋加工而成的一种食物。放在当下，就成了蛋炒饭。

很多人认为要想把蛋炒饭做好，就要用剩下的米饭或者说是隔夜的米饭。其实，咱们没那个必要。新鲜的米饭并不是不合适做蛋炒饭，而是都在煮新鲜饭了，谁还会把煮好的饭用来炒呢？单独炒个菜岂不快哉！因此，很多人做蛋炒饭都是每次上顿剩下一点饭，用来炒。这就造成了一种误解。

我个人认为炒好蛋炒饭所用到的米饭，其实就用长米煮出来米饭就行。另外，新鲜的米饭粘性比较大，因此，可以单独盛出来一部分，冷却一下，降低一下粘稠性就可以了。单纯的蛋炒饭，也是最经典，蛋里裹着饭，仅此二物而已。现在很多升级之后的蛋炒饭，往往加入了一些火腿肠、玉米、青豆等其它“乱七八糟”的食材，进行了一定的升级改版。但是我认为永恒的经典，才是真正大家喜爱的美食——蛋炒饭。那么如何做好一份经典的蛋炒饭呢？

《蛋炒饭》

准备食材：按照人头取适量的米饭（米饭最好是长米煮的，每次的人头不要太多，咱们在家的话，一般最多三、四人分的米饭就差不多了，一次炒太多不太好）、根据情况准备4个或者5个鲜鸡蛋、另外就是盐、猪油（要做出美味好吃，香味诱人的蛋炒饭，那么就必须要用猪油，猪油才是正统的做法）。食材仅此而已，不过太多了，华而不实，就不太好了。

做法：

1、先把鸡蛋打入碗里，充分的打散。取适量的米饭，如果是冷饭就加热一下（用微波炉打，或者焯水，提前炒一下都行），如果是热饭就放一会，冷却一下，把粘性降低。2、起锅，放入一块猪油烧化开，高温之后，把鸡蛋放入锅里翻炒，炒散。（可以一炖乱抄，把鸡蛋尽量炒碎，不要炒的太大块了）。接着把准备好的米饭放入锅里一起翻炒，炒均匀。3、最后加点盐炒匀即可出锅。也可以适当的加一点点的葱花。

一份经典而又美味的《蛋炒饭》就做好了。咱们喜欢用猪油炒，不仅更香，还更好吃。炒的时候，鸡蛋入锅之后，快速的炒就能炒的很散开。不需要加入其它的食材，改变原有的经典口味。有的时候适得其反，反而做的失败了。经过历时考证的经典的《蛋炒饭》才是最好吃的做法。

关于“卵熇”不知道大家还有什么看法没有呀？大家又是怎么做出美味的蛋炒饭的呢？欢迎在评论区留言，记得点个赞哟。

丝瓜蛋炒饭家常做法

丝瓜蛋炒饭是一道美味健康的家常菜肴，下面介绍一下简单易学的做法。

所需食材：

-米饭适量

-丝瓜半根

-鸡蛋2个

-盐适量

-生抽适量

-食用油适量

步骤：

1.将米饭放在一个大碗中，用叉子将饭打散，使其表面不再结块。

2.把丝瓜切成细丝，放入盐水中焯一下，然后捞出沥干水分备用。

3.在一个小碗中打鸡蛋，加入适量的盐和生抽调匀，备用。

4.热锅凉油，待油热后倒入打好的鸡蛋液，快速搅拌炒散成蛋花，盛出备用。

5.热锅加油，放入丝瓜丝快速翻炒至变软，加入少许盐和生抽调味后放入饭中，炒匀。

6.最后放入已经炒好的鸡蛋花，翻炒均匀即可。

猪油炒饭的家常做法

食材:剩米饭适量，新鲜蒜苗两颗，火腿肠半根，蚝油一勺，猪油适量，盐一勺半

第一步:新鲜的蒜苗切碎，火腿肠切成粒。

第二步:热锅加入适量的猪油融化。

第三步:加入剩米饭炒至松软。

第四步:加入蒜苗，炒出蒜香味。

第五步:加盐，翻炒片刻。

第六步:倒入切好的火腿肠，翻炒片刻。

第七步:起锅前加入蚝油，翻炒片刻即可。

关于蛋炒饭怎么弄好吃家常的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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