新鲜春笋子怎么弄好吃(新鲜竹笋怎么食用)
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袋装清水笋怎么炒好吃
打开袋装的清水笋片。用自来水流动冲洗十分钟左右。改刀切成丝。
准备一些鸡脯肉也切成丝。
将二者一起放入锅烧开两分钟然后沥干水分。
锅中加入猪油。放入姜块。
将油温烧开。下入笋丝和鸡脯肉丝翻炒。
锅中加入开水漫过菜。加入味精,鸡精,盐少许,放入浓缩鸡汁。盖上锅盖烧五分钟左右即可,出锅前撒点葱花。一盆香喷喷的鸡丝笋干就做好啦。
新鲜带壳的竹笋怎么做好吃
一、预处理:将鲜竹笋去根、洗净;
二、煮熟:洗净后的竹笋带壳水煮,然后立即强制冷却至25℃;
三、发酵:将煮熟后的带壳笋整齐叠放在容器内用薄膜覆盖,并加重物施压,待其自然发酵。
四、漂洗复涨:把发酵过的带壳笋在清水中浸泡。
(鲜竹笋秀山保鲜方法):将鲜竹笋放入密封性能好的容器中,加入保鲜液,密封处理一个月以上
新鲜竹笋怎么食用
新鲜竹笋可以生吃或烹煮食用因为新鲜的竹笋表皮较为嫩软,可以直接剥去后生吃或者切成片后加入凉拌菜中食用;如果要烹煮,可以将竹笋先焯水后再烹煮,这样可以去除掉竹笋的涩味,或者将竹笋切成薄片、条状、丁状等然后加入热菜中,煸炒等烹饪方式都可以。另外,可以用新鲜竹笋做成竹笋饭、笋干等美食。
竹笋丸子家常做法
1、主料:黄瓜半根、竹笋200克、猪肉糜100克、鸡蛋2个。
2、猪肉糜加鸡蛋,淀粉,盐,料酒,鸡精,胡椒粉搅成糊糊,下入水中煮成丸子。
3、笋洗净切片。黄瓜去皮,切片。
4、炒锅热油,葱姜爆香,翻炒黄瓜和笋,加水,加入丸子煮开,加调味料即可。
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