新鲜春笋子怎么弄好吃(新鲜竹笋怎么食用)

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本文目录

1. 袋装清水笋怎么炒好吃
2. 新鲜带壳的竹笋怎么做好吃
3. 新鲜竹笋怎么食用
4. 竹笋丸子家常做法

袋装清水笋怎么炒好吃

打开袋装的清水笋片。用自来水流动冲洗十分钟左右。改刀切成丝。

准备一些鸡脯肉也切成丝。

将二者一起放入锅烧开两分钟然后沥干水分。

锅中加入猪油。放入姜块。

将油温烧开。下入笋丝和鸡脯肉丝翻炒。

锅中加入开水漫过菜。加入味精，鸡精，盐少许，放入浓缩鸡汁。盖上锅盖烧五分钟左右即可，出锅前撒点葱花。一盆香喷喷的鸡丝笋干就做好啦。

新鲜带壳的竹笋怎么做好吃

一、预处理：将鲜竹笋去根、洗净；

二、煮熟：洗净后的竹笋带壳水煮，然后立即强制冷却至25℃；

三、发酵：将煮熟后的带壳笋整齐叠放在容器内用薄膜覆盖，并加重物施压，待其自然发酵。

四、漂洗复涨：把发酵过的带壳笋在清水中浸泡。

（鲜竹笋秀山保鲜方法）：将鲜竹笋放入密封性能好的容器中，加入保鲜液，密封处理一个月以上

新鲜竹笋怎么食用

新鲜竹笋可以生吃或烹煮食用因为新鲜的竹笋表皮较为嫩软，可以直接剥去后生吃或者切成片后加入凉拌菜中食用；如果要烹煮，可以将竹笋先焯水后再烹煮，这样可以去除掉竹笋的涩味，或者将竹笋切成薄片、条状、丁状等然后加入热菜中，煸炒等烹饪方式都可以。另外，可以用新鲜竹笋做成竹笋饭、笋干等美食。

竹笋丸子家常做法

1、主料：黄瓜半根、竹笋200克、猪肉糜100克、鸡蛋2个。

2、猪肉糜加鸡蛋，淀粉，盐，料酒，鸡精，胡椒粉搅成糊糊，下入水中煮成丸子。

3、笋洗净切片。黄瓜去皮，切片。

4、炒锅热油，葱姜爆香，翻炒黄瓜和笋，加水，加入丸子煮开，加调味料即可。

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