茄子四季豆的川菜做法大全

茄子四季豆的川菜做法大全
川菜作为中国八大菜系之一,具有浓郁的地方特色和独特的口味风格。茄子四季豆是川菜中非常常见的食材之一,其口感鲜美,营养丰富,备受人们喜爱。下面,我们将介绍茄子四季豆的多种川菜做法,供您参考。
茄子四季豆的做法一:炒四季豆
材料:
- 四季豆 200 克
- 茄子 1 个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 2-3 个
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 四季豆去头去尾,洗净,切成小块。茄子去皮,切成小块。姜和蒜切末,干辣椒切段备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入干辣椒煸炒至变色。
3. 加入四季豆翻炒,炒至四季豆变色。
4. 加入茄子翻炒,炒至茄子变软。
5. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 炒至汤汁浓稠,起锅前撒上葱花即可。
茄子四季豆的做法二:红烧四季豆
材料:
- 四季豆 200 克
- 茄子 1 个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 2-3 个
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 四季豆去头去尾,洗净,切成小块。茄子去皮,切成小块。姜和蒜切末,干辣椒切段备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入干辣椒煸炒至变色。
3. 加入四季豆翻炒,炒至四季豆变色。
4. 加入茄子翻炒,炒至茄子变软。
5. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 炒至汤汁浓稠,起锅前撒上葱花即可。
茄子四季豆的做法三:四季豆烧茄子
材料:
- 四季豆 200 克
- 茄子 1 个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 2-3 个
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 四季豆去头去尾,洗净,切成小块。茄子去皮,切成小块。姜和蒜切末,干辣椒切段备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入干辣椒煸炒至变色。
3. 加入四季豆翻炒,炒至四季豆变色。
4. 加入茄子翻炒,炒至茄子变软。
5. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 加入适量清水,盖上锅盖,焖煮约 15 分钟,直到四季豆熟透。
7. 收汁后,起锅前撒上葱花即可。
以上就是茄子四季豆的川菜做法大全,希望能为您提供一些帮助。

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