宫爆鸡丁正宗川菜做法王刚

宫爆鸡丁是一道经典的川菜,味道麻辣可口,非常适合大众食用。下面,我们将详细介绍一下宫爆鸡丁的正宗川菜做法,以及适合人群、禁忌等。
【制作步骤】
##
1. 准备食材
- 鸡胸肉:250克
- 干辣椒:8-10个
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 醋:适量
- 淀粉:适量
- 鸡蛋:1个
## 2. 切鸡肉丁
将鸡胸肉洗净切成小块,加入少许盐、料酒和淀粉腌制10分钟左右。
## 3. 切干辣椒和葱姜蒜
将干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
## 4. 炒鸡肉丁
热锅凉油,将鸡肉丁炒至变色捞出备用。
锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,再加入干辣椒煸炒。
## 5. 加入鸡肉丁炒匀
将炒好的鸡肉丁加入锅中,加入适量盐、糖、料酒、生抽、醋和淀粉炒匀。
## 6. 出锅装盘
将炒好的宫爆鸡丁装盘即可。
## 7. 温馨提示
- 干辣椒可以根据个人口味适量调整。
- 鸡肉丁腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
- 鸡蛋可以增加鸡肉的鲜嫩度,但不宜多加。
【适合人群】
- 适合所有人群,尤其是青年人、中年人和老年人。
- 鸡肉富含蛋白质,可以提高身体免疫力。
- 辣椒具有辛辣、刺激作用,可缓解身体的疲劳感。
【禁忌】
- 孕妇和小孩应避免食用干辣椒。
- 鸡肉属于油腻食品,易使人产生饱腹感,但过多食用也会对身体不利。
- 辣椒和鸡蛋的搭配可能会引起消化不良。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/zk4d37Ioib9l.html