湘菜剁椒蒸鳊鱼的做法

湘菜剁椒蒸鳊鱼的做法
湘菜是中国传统八大菜系之一,以辣、鲜、香为特点,深受人们的喜爱。而剁椒蒸鳊鱼则是湘菜中非常经典的一道菜肴。下面是它的做法。
步骤:

1. 准备鳊鱼一条,去鳞、去骨、去头尾,切成块状。
2. 准备好剁椒、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、糖等调料。
3. 将剁椒、葱姜蒜末混合在一起,加入适量的盐和料酒,拌匀。
4. 将鳊鱼块放入大碗中,倒入拌好的剁椒葱姜蒜末,加入适量的生抽、糖和盐,腌制20分钟左右。
5. 蒸锅里烧开水,将腌制好的鳊鱼块放入蒸锅中,蒸15分钟左右。
6. 取出蒸好的鳊鱼块,撒上葱花和少许香菜叶,即可食用。
这道湘菜剁椒蒸鳊鱼口感鲜美,剁椒的香气和鳊鱼的鲜嫩相得益彰,让人回味无穷。如果你喜欢吃辣,还可以加入适量的辣椒酱来调味。赶快试试吧,祝你做出一道美味的湘菜剁椒蒸鳊鱼!

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