麻辣拌菜配方大全夏季吃

麻辣拌菜配方大全夏季吃
一、适合人群
麻辣拌菜是一道口感清爽、营养丰富的夏季美食,适合所有人食用,尤其适合夏天气温高、出汗多、身体疲劳的人群食用,能够清热解毒、提神醒脑、增强免疫力。
二、禁忌

1. 孕妇、哺乳期妇女和患有口腔疾病的人群不宜多吃麻辣拌菜。
2. 消化系统疾病患者和胃酸过多的人不宜多吃麻辣拌菜。
3. 感冒、发烧、腹泻、呕吐等症状患者不宜多吃麻辣拌菜。
三、制作步骤

1. 准备食材:黄瓜、瘦肉、豆腐皮、海带、豆芽、花生、葱姜蒜适量。
2. 将黄瓜切成细丝,用盐腌制10分钟,挤出黄瓜的水分备用。
3. 瘦肉切成细丝,用料酒、淀粉、盐腌制10分钟。
4. 豆腐皮切成细丝,用酱油、淀粉腌制10分钟。
5. 海带切成细丝,用酱油、淀粉腌制10分钟。
6. 豆芽焯水烫熟,捞出沥干水分备用。
7. 花生炸熟备用。
8. 葱姜蒜切末备用。
9. 将腌制好的瘦肉和豆腐皮丝放入碗中,加入葱姜蒜末、酱油、醋、糖、辣椒油、花椒粉、盐、花生碎搅拌均匀。
10. 将腌制好的黄瓜丝、海带丝、豆芽丝放入碗中,加入酱油、醋、糖、辣椒油、花椒粉、盐、花生碎搅拌均匀。
四、注意事项

1. 制作麻辣拌菜时,应注意卫生,将食材洗净、去皮、去籽,切成适当大小的块状。
2. 麻辣拌菜中添加了多种调味料,味道较重,应注意控制食用量,以免过量摄入。
3. 孕妇、哺乳期妇女和患有口腔疾病的人群、消化系统疾病患者和感冒、发烧、腹泻、呕吐等症状患者应在医生指导下食用。

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