粤菜烤箱烤乳鸽的做法

粤菜烤箱烤乳鸽的做法详细介绍
制作流程：

1. 鸽蛋煮熟备用。
2. 将鸽蛋剥皮，切成小块。
3. 烤箱预热至200°C。
4. 将鸽蛋放入烤盘内，撒上盐和黑胡椒。
5. 将乳鸽洗净，擦干水分，放入烤盘内。
6. 将烤盘放入烤箱中，烤15-20分钟，期间需要翻转一次烤盘。
7. 烤好后，将乳鸽取出，放置在冷却架上，冷却20分钟。
8. 将乳鸽翅膀和颈部切开，用刀尖把肉从骨头上分离出来。
9. 用柠檬汁、橄榄油、蒜末、盐和黑胡椒腌制乳鸽肉。
10. 烤箱预热至350°C。
1
1. 将乳鸽肉放入烤盘内，烤20-25分钟，期间需要翻转一次烤盘。
12. 烤好后，将乳鸽取出，放置在冷却架上，冷却30分钟。
13. 将乳鸽翅膀和颈部切成薄片，摆盘即可食用。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是小孩子和老年人。乳鸽富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。
禁忌：
乳鸽属于高蛋白、高脂肪食品，因此，对于有心脏病、高血压、高胆固醇的人来说，应该适量食用。此外，乳鸽肉中含有一种致癌物质，如果食用过多，可能会增加癌症的风险。因此，如果有慢性疾病，应该谨慎食用乳鸽。
注意事项：

1. 在制作乳鸽肉前，应该将鸽蛋煮熟，这样可以避免鸽蛋过敏。
2. 乳鸽烤制的时间和温度需要掌握好，以确保肉的口感和味道达到最佳状态。
3. 烤制过程中需要翻转烤盘，以确保乳鸽均匀受热。
4. 食用乳鸽时，应该将肉和翅膀、颈部切成薄片，摆盘食用，这样可以让口感更加丰富。
粤菜烤箱烤乳鸽是一道美味可口、营养丰富的菜肴，适合所有人群食用。但是，如果有慢性疾病，应该谨慎食用乳鸽，并掌握好烤制的时间和温度，以确保食物的口感和味道达到最佳状态。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/01PUmNZfILrY.html