干锅猪肺川菜的做法

干锅猪肺是一道川菜中的名菜,以猪肺为主料,配以豆瓣酱、花椒等调料,口感麻辣鲜香,非常美味。以下是干锅猪肺川菜的做法:
步骤一:准备食材

1. 猪肺一颗,切成薄片,用流水冲洗干净。
2. 辣椒面、豆瓣酱、葱姜蒜末、料酒、盐、鸡精等调料备用。
步骤二:烹饪猪肺

1. 将猪肺放入锅中,加入适量的水,煮至熟透,捞出备用。
2. 锅中加入少量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入豆瓣酱和辣椒面炒匀。
3. 将炒好的酱料倒入煮过的猪肺中,翻炒均匀。
步骤三:调味

1. 加入适量的盐、鸡精、料酒等调料,翻炒均匀。
2. 最后加入葱花点缀即可。
步骤四:烹饪其他菜

1. 将其他菜如木耳、豆腐皮等放入锅中,加入适量的水煮熟。
2. 最后加入干锅猪肺一起翻炒均匀即可。
干锅猪肺川菜的做法非常简单,而且口感鲜美,非常适合家庭聚餐或外出就餐。希望您能够喜欢这道美食。

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