干锅猪尾巴川菜的做法

干锅猪尾巴是一道川菜中非常有名的家常菜。制作方法简单,味道鲜美,深受广大食客的喜爱。下面是干锅猪尾巴川菜的做法,供您参考。
【干锅猪尾巴川菜的做法】
材料:
猪尾巴 2条
干红辣椒 适量
蒜 适量
姜 适量
葱 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
糖 适量
鸡精 适量
豆瓣酱 适量
食用油 适量
步骤:

1. 猪尾巴切成大块,加入盐、生抽、料酒和鸡精腌制15分钟。
2. 干红辣椒切段,蒜、姜切末,葱切成段备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪尾巴块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入干红辣椒、蒜末、姜末和葱段继续煸炒,加入适量的豆瓣酱炒匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,焖煮10分钟。
6. 加入糖、盐、鸡精调味,继续焖煮5分钟,直到汁水收干。
7. 最后撒上葱花,炒匀即可。
温馨提示:

1. 猪尾巴腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煸炒猪尾巴时,要尽量避免炒糊。
3. 加入适量的水,可以让猪尾巴更容易入味。
4. 在调味时,要根据自己的口味适量调整盐、糖、鸡精的用量。
干锅猪尾巴川菜的做法已经告诉您了,希望您能够喜欢这道菜。

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