嘎巴菜卤汁绝密配方

嘎巴菜卤汁绝密配方

嘎巴菜,又称嘎巴菜豆腐汤,是一道传统的东北菜肴,以其鲜美的口感和独特的制作方法而著称。现在,我们带来了一份嘎巴菜卤汁的绝密配方,让你能够再次感受到它的独特风味。
制作流程:

1. 准备材料:豆腐 1 块、猪里脊肉 50 克、鸡蛋 2 个、嘎巴菜 100 克、大葱 1 根、生姜 1 块、料酒 1 汤匙、盐 1/2 茶匙、生抽 1/2 汤匙、老抽 1/2 汤匙、白糖 1/4 茶匙、鸡精 1/4 茶匙、食用油适量。
2. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,去除豆腥味,捞出备用。
3. 将猪里脊肉切成小块,加入鸡蛋液搅拌均匀,加入盐、生抽、老抽、白糖、鸡精搅拌均匀,腌制 10 分钟。
4. 将大葱和生姜切成葱花和姜片,放入锅中,加入适量的食用油,煸炒出香味。
5. 将腌制好的猪肉块放入锅中,煸炒至变色。
6. 加入嘎巴菜,继续翻炒,直到嘎巴菜变软烂。
7. 倒入适量清水,大火烧开。
8. 放入豆腐块,再次烧开后转小火煮 30 分钟,直到汤汁浓稠。
适合人群:
嘎巴菜卤汁是一道适合所有人食用的美食,尤其适合老年人、儿童和素食者。
禁忌:

1. 孕妇和哺乳期妇女不宜多吃。
2. 豆腐过敏者慎用。
3. 食用时要注意火候,避免煮过头,导致汤汁浓稠,口感变差。
这份嘎巴菜卤汁制作起来简单,味道鲜美,是一道不可错过的美食。

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