酸菜大骨肉的做法

酸菜大骨肉的做法
酸菜大骨肉是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。制作酸菜大骨肉,需要准备好所需的食材,并按照一定的步骤进行烹饪。下面,我们将详细介绍一下酸菜大骨肉的做法。
【步骤一】准备食材
需要准备的食材包括:猪大骨、酸菜、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。先将猪大骨焯水,去除血水和杂质,然后用清水冲洗干净备用。酸菜用清水冲洗干净,切成小块备用。姜和蒜切成末,备用。
【步骤二】焯水猪大骨
将焯水后的猪大骨放入锅中,加入适量的清水,大火煮开后转小火炖煮1小时左右,直到猪大骨变得酥软入味。
【步骤三】煸炒葱姜蒜
热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,然后加入料酒、生抽、老抽、盐、糖等调味料,翻炒均匀。
【步骤四】加入酸菜
加入适量的清水,将酸菜倒入锅中,大火煮开后转小火炖煮10分钟左右,直到酸菜入味。
【步骤五】煮汤
将煮好的猪大骨和酸菜汤汁倒入碗中,加入适量的米饭,即可享用美味的酸菜大骨肉了。
酸菜大骨肉是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。制作酸菜大骨肉,需要准备好所需的食材,并按照一定的步骤进行烹饪。以上就是酸菜大骨肉的做法详细介绍,希望您能够喜欢这道菜肴。

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