湘菜 土豆排骨汤的做法

湘菜 土豆排骨汤的做法如下:
配方:
- 猪排骨 500 克
- 土豆 2 个
- 大葱 1 根
- 姜片 3 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水 适量
做法流程:

1. 猪排骨洗净切小块,加入开水中焯水,捞出沥干备用。
2. 土豆去皮,洗净切小块备用。
3. 大葱切段,姜片切片备用。
4. 热锅凉油,加入排骨煸炒至两面金黄,加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉翻炒均匀。
5. 加入土豆块、大葱、姜片,加入适量的水,烧开后转小火炖煮 1 小时左右,直到土豆熟软,汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是老人、小孩和孕妇等消化系统较弱的人群。
注意事项:

1. 炖煮过程中要注意火候,不要过度煮煮,以免煮糊。
2. 土豆可以根据个人口味自由添加或减少。
3. 汤汁浓稠适中,不要过稀,以免影响口感。

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