红烧猪脑怎么弄好吃？红烧猪脑最正宗的做法

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本文目录

1. 正宗熏猪头肉的做法
2. 猪的小脑能吃猪的小脑能吃吗
3. 红烧猪脑的做法，红烧猪脑怎么做
4. 红烧猪脑最正宗的做法

正宗熏猪头肉的做法

1.准备材料：1公斤猪头肉、3斤熟白糖、1斤冰糖、2两料酒、1两生抽、1两老抽、1两蚝油、半斤盐、3两料香、2两五香粉、1公斤清水。

2.将猪头肉放入清水中，煮至熟透，然后捞出放入沸水中焯熟，捞出备用。

3.锅中放入冰糖、白糖、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、料香、五香粉，加入清水，煮至糖浆浓稠，将熟透的猪头肉放入糖浆中，煮至猪头肉上色，即可

猪的小脑能吃猪的小脑能吃吗

当然可以吃，猪的小脑是一种非常美味的食物，尤其是吃火锅，真的是太爽了，不过也要根据个人爱好，有的人喜欢吃红烧猪脑。

红烧猪脑的做法，红烧猪脑怎么做

食材

猪脑花1个、洋葱50g、灯笼泡椒20g、青泡椒20g、花椒粒20g、水豆豉30g、葱适量、熟花生碎适量、老姜适量、大蒜适量、秘制红油适量、盐适量

烹饪步骤

1.提前准备好原材料，新鲜猪脑花用牙签挑去筋膜、血丝后放入清水中去除血水

2.猪脑放入锅中，锅内倒入适量清水，将葱结、花椒颗粒放入水中，小火煮15分钟

3.在煮脑花的同时调制干拌脑花的调料，将洋葱切成颗粒；灯笼泡椒、青泡椒切碎；老姜、大蒜切碎；葱切成花；将煮熟的猪脑放入碗内，将秘制红油、水豆豉、适量盐和洋葱粒、灯笼泡椒、青泡椒、老姜搅拌均匀倒入碗内，点缀熟花生碎、香葱即可食用

红烧猪脑最正宗的做法

食材：猪头肉、姜、蒜、冰糖、南乳、盐、料酒、老抽

做法：

1、猪头肉洗净，刮干净杂毛和污垢，姜和蒜切末；

2、将清理好的猪头肉切成大小均匀的块；

3、炒锅烧热倒油，将蒜和姜放进锅里炒出香味，然后将猪头肉放进去大火炒变色；

4、肉炒变色在锅中调入盐、冰糖、南乳、老抽和料酒继续炒至猪肉上色；

5、猪肉上色后在锅中加两碗开水；

6、大火煮沸后将所有的都倒进电饭煲中煲；

7、煲一个小时后将猪头肉盛出撒上葱花即可。

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