湘菜肉丝炒火腿的做法视频

湘菜肉丝炒火腿的做法视频

配方:
- 湘菜肉丝:200克
- 火腿:100克
- 青椒:100克
- 红椒:100克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将火腿切成小块,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 将姜和蒜切碎备用。
3. 将湘菜肉丝用盐、料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。
4. 热锅凉油,将腌制好的湘菜肉丝放入锅中煸炒至变色。
5. 加入火腿、青椒、红椒继续翻炒。
6. 加入适量的水,焖煮10分钟。
7. 加入姜蒜,继续翻炒几下。
8. 加入适量的糖、鸡精,翻炒均匀。
9. 最后撒上葱花,即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等。
注意事项:

1. 炒火腿时,要保持火腿的干燥和口感。
2. 炒湘菜肉丝时,要热锅凉油,避免油过多导致热量过高。
3. 水的量要适量,避免过度焖煮导致营养成分流失。
4. 翻炒时要快速,避免过度炒糊。
5. 食用时要避免过量,以免引起消化不良。

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