湘菜老鹅的做法大全窍门

湘菜老鹅的做法大全窍门
配方:
- 老鹅 1 只
- 姜 1 块
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将老鹅宰杀洗净,切成大块,用开水焯水去血沫,沥干备用。
2. 锅中放入适量食用油,加入姜葱爆香。
3. 加入老鹅块煸炒,倒入料酒,生抽,白糖,盐,鸡精,翻炒均匀。
4. 加入适量水,大火烧开后转小火炖煮 1-2 小时,直至老鹅变得烂熟。
5. 捞出老鹅块,放入碗中,撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、儿童和患有高血压、心血管疾病等疾病的人群。
注意事项:

1. 老鹅焯水时要用开水,否则肉质会变硬。
2. 炖煮老鹅的时间要足够长,才能使其肉质变得柔软。
3. 炖煮过程中要适量添加水,避免老鹅过干。
4. 老鹅炖煮后口感鲜美,但不要过度食用,以免引起消化不良。

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