粉条川菜做法大全

粉条川菜做法大全
川菜作为中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,深受人们的喜爱。而粉条作为川菜中常用的食材之一,其口感软糯,入口即化,与川菜的特点相得益彰。以下是一份粉条川菜的做法大全,供您参考。
【川菜炒粉条】
材料:
- 粉条 200克
- 猪肉末 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
制作步骤:

1. 粉条用温水泡软,备用。
2. 猪肉末用盐、生抽、料酒、鸡精拌匀备用。
3. 青椒、红椒去籽切丝,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入猪肉末煸炒至变色,加入生抽、料酒、鸡精调味。
6. 加入青椒、红椒丝翻炒几下。
7. 加入泡软的粉条翻炒均匀,再加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
【川菜干煸豆角】
材料:
- 干煸豆角 500克
- 猪肉末 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
制作步骤:

1. 干煸豆角切成段,备用。
2. 猪肉末用盐、生抽、料酒、鸡精拌匀备用。
3. 青椒、红椒去籽切丝,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入猪肉末煸炒至变色,加入生抽、料酒、鸡精调味。
6. 加入干煸豆角翻炒均匀,再加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
【川菜水煮鱼】
材料:
- 草鱼 1条
- 粉条 200克
- 豆芽 100克
- 青蒜 适量
- 葱姜蒜适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
制作步骤:

1. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾,切成块,备用。
2. 粉条用温水泡软,备用。
3. 豆芽焯水备用,青蒜切段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入鱼块煸炒至变色,加入料酒、生抽、鸡精调味。
6. 加入泡软的粉条翻炒均匀,再加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

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