瘦肉和炸豆腐怎么弄好吃 炸豆腐片怎样吃更好吃

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本文目录

1. 春节炸肉丸子我们这里是糯米饭加猪肉及辅料，你们那里怎么做
2. 炸好的豆腐块怎么煮才好吃
3. 炸豆腐片怎样吃更好吃
4. 肉炸丸子做法

春节炸肉丸子我们这里是糯米饭加猪肉及辅料，你们那里怎么做

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2020年01月14日

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在很多地方有过年炸丸子的习惯，我的家乡也不例外。坐标，陕西省宝鸡市西部山区。下面我就向大家介绍一下我们家乡过年炸丸子所用原材料及其详细做法。

记得小时候，农村人家家户户都要养一头猪。快到过年的时候，最隆重的事情之一就是杀猪。一头猪就是一家人一年四季的肉食，很少有人会拿出去卖。腊月二十九家家户户都要煮肉。用煮过肉的肉汤拌上面炸的丸子非常的好吃。在那个物质匮乏的年代，这种丸子就是我们心中目中最好的美味。

炸丸子所需原材料:

煮过肉的肉汤，白萝卜1根，鸡蛋3个，面粉适量，食用油。

具体制作过程:

白萝卜擦成细丝，开水锅里汆水后捞出，用凉水冲净，沥干水分剁成细末，放入盆中。

向盆里打入3个鸡蛋，倒入适量肉汤搅拌均匀后加入适量面粉，倒入少许食用油。再次搅拌均匀，馅料稀稠以用手抓起馅料，刚好能够挤出圆形的丸子为宜。

锅烧热，倒入适量油。油温六成热时，左手抓起肉馅挤出圆形丸子，右手拿着勺子勾起丸子下入锅内，炸至表面金黄时捞出即可。

注意事项:

1.由于煮肉的时候放入了各种大料和各种调味料。肉汤的调味料很重，所以我们在拌馅料的时候倒入肉汤后可以不加调味料或者少加调味料。

2.白萝卜丝剁的越细，炸出的丸子表面越光滑。拌馅料时打入鸡蛋，加入少许食用油炸出来的丸子更加香酥可口。

以上就是我的家乡春节炸丸子的具体做法。你的家乡是怎么做的呢？欢迎大家在下方评论区分享。

炸好的豆腐块怎么煮才好吃

1、白豆腐300克、花生油2000ml、孜然粉5克、盐5克。2、做法：白豆腐切片用模具压出形状。

3、煤气开火，锅烧热倒入2000ml花生油。4、烧十成热丢入切好的豆腐，小火慢炸。5、一面炸金黄，翻另一面。

6、两面都炸黄了，可以出锅了。7、关火，拿筷子把豆腐夹入过滤网中控油！

8、趁热均匀的撒上适量的孜然粉，食盐，就可以开吃了。

炸豆腐片怎样吃更好吃

备用食材：豆腐1块，鸡蛋2个，淀粉少许，生抽1勺，醋半勺，白糖少许，食盐少许，熟芝麻1勺，小米辣2个，香菜2根；

制作过程：第一步，准备一块北豆腐，先用清水冲洗干净，将豆腐放在一个盘子中，冷水隔水上锅蒸一会，大火差不多蒸10分钟；

第二步，将豆腐取出来，切成片，可以稍微厚一点，更好吃，同时准备2个小碗，分别磕入鸡蛋和淀粉，鸡蛋打散成蛋液，加上一点点盐；

第三步，同时在锅中添上比较多的食用油，将油烧至6成热，用筷子夹起一片豆腐片，先放入淀粉中裹一层，薄薄一层便可，再放入蛋液中；

第四步，粘裹一层蛋液，直接放入烧热的油锅中开始炸，一片一片慢慢炸，直到将豆腐片炸至金黄酥脆的时候，将其捞出控油，剩余的也分别炸好；

第五步，豆腐片炸好后，调一个醋汁，小米辣切丁，香菜切末，小碗中放入生抽、醋、白糖和食盐，用少许的凉白开将其化开，放入点熟芝麻拌匀，用豆腐片蘸着吃。

肉炸丸子做法

食材猪肉320g莲藕68g胡萝卜30g蘑菇28g鸡蛋1个淀粉18g白胡椒粉2g盐3g花椒粉1g姜末少许葱花适量食用油适量做法

1.把猪肉洗净切块状。

2.把切好的肉放入东菱绞肉机中。

3.盖上碗盖，安装上主机，按II键启动绞肉机绞碎。

4.绞肉时长约40秒左右，可按照自己的需求进行调整。

5.把胡萝卜和莲藕去皮，香菇洗净，用刀切块。

6.把切好的胡萝卜、香菇和莲藕放入绞肉碗内。

7.按住II键约持续10秒即可。

8.把搅碎的肉末和蔬菜碎放入大碗中，接着加入蒜蓉

（姜末）和切好的葱花。

9.继续加入鸡蛋和淀粉。

10.用筷子始终顺着一个方向搅拌至上劲。

11.带上手套，利用虎口挤出肉丸。

12.用汤勺把挤出来的肉丸取出下锅。

13.锅中事先倒入食用油烧至六七成热，汤勺取出肉丸后依次下油锅炸制，中小火炸至肉丸慢慢浮起来，表面颜色金黄即可。

14.营养美味的香炸肉丸就制作好啦。

15.这一份我分了20个肉丸。

文章到此结束，如果本次分享的瘦肉和炸豆腐怎么弄好吃和炸豆腐片怎样吃更好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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