正宗东北酥黄菜配方

正宗东北酥黄菜配方

1. 制作流程
正宗东北酥黄菜是一道以东北地区传统菜肴为基础,经过改良创新而成的一道美食。其制作流程如下:
材料:
- 猪五花肉 500 克
- 鸡蛋 2 个
- 小麦面粉 500 克
- 黄油 20 克
- 大葱 1 根
- 姜 1 块
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将猪五花肉洗净,切成约 1 厘米见方的块,用盐、鸡精腌制 15 分钟;
2. 将鸡蛋打散,加入面粉、黄油和适量的水搅拌均匀,制成酥皮;
3. 将腌制好的五花肉块放入酥皮中,用手掌压扁成薄饼状;
4. 在平底锅中加入适量的食用油,待油热后将酥饼放入锅中,煎至两面金黄;
5. 将大葱、姜切成末,放入锅中煸炒出香味;
6. 将煎好的酥饼取出,放入锅中,加入适量的白糖、盐、鸡精和适量清水,煮至酥黄菜变软;
7. 待酥黄菜汤汁浓稠后,即可出锅。
2. 适合人群
适合人群:
- 成年人、儿童、老年人都可以食用;
- 患有高血压、心脏病、糖尿病等疾病的人群不适合食用;
- 孕妇、哺乳期妇女、未成年人等特殊人群需要谨慎食用。
3. 禁忌
禁忌:
- 如果你对猪肉过敏,或者患有消化系统疾病,应避免食用酥黄菜;
- 酥黄菜不宜与碱性食物、葱、蒜、辣椒等刺激性食物一起食用;
- 食用酥黄菜时,应避免过量食用,以免影响身体健康。
4. 总结
正宗东北酥黄菜是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。其制作流程简单,但需要掌握一定的技巧,同时需要注意禁忌和适量食用。如果你想了解更多关于酥黄菜的知识,可以查阅相关资料或咨询专业人士。

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