炒肘子家常做法四川菜

炒肘子是四川菜中非常受欢迎的一道传统菜肴,以下是一份简单的家常做法。
【材料】
- 猪肘子 1 个
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2-3 个
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
【步骤】

1. 猪肘子洗净,切成大块,放入开水中焯水,煮5分钟,去除血沫,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入辣椒煸炒出香味。
3. 加入猪肘子块,煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒、盐、糖、生抽、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,焖煮15分钟,直到猪肘子完全熟透。
6. 最后收汁,让猪肘子表面挂上酱汁即可。
炒肘子是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,适合各个年龄段的人群食用。如果你喜欢四川菜,不妨尝试这道美味的炒肘子。

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