湘菜香煎鲫鱼的酱汁做法

湘菜香煎鲫鱼的酱汁做法

鲫鱼是一种营养丰富的淡水鱼,肉质细嫩,味道鲜美。在湘菜中,鲫鱼是一道常见的菜肴,常常被用作酱汁烧制。下面,我们就来介绍一种湘菜香煎鲫鱼的酱汁做法。
步骤一:准备好所需的材料。包括鲫鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋等。
步骤二:将鲫鱼清洗干净,擦干水分,并在鱼身两面均匀涂上少量盐。
步骤三:将葱姜蒜切末备用。
步骤四:在锅中加入适量的油,烧热后放入鲫鱼煎至两面金黄。
步骤五:将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味,然后加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋等调味料翻炒均匀。
步骤六:继续加热锅中的酱汁,煮至酱汁浓稠。
步骤七:最后将鲫鱼和酱汁一起放入锅中,翻炒均匀即可。
湘菜香煎鲫鱼的酱汁做法非常简单,只需要准备好所需的材料,然后将鲫鱼煎至两面金黄,再加入酱汁烧制即可。这样做出来的鲫鱼鲜美可口,酱汁浓郁,非常适合作为家庭聚餐或外卖菜品。

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