湘菜馆擂辣椒的做法

湘菜馆擂辣椒的做法
配方:
- 鲜辣椒 500 克
- 姜末 10 克
- 蒜末 10 克
- 盐 3 克
- 鸡精 2 克
- 白胡椒粉 1 克
- 生抽 5 毫升
- 醋 5 毫升
- 植物油 适量
做法流程:

1. 将鲜辣椒去蒂去籽,切成小块。
2. 在锅中加入适量植物油,放入姜末和蒜末爆香。
3. 加入切好的辣椒块,煸炒至变软。
4. 加入盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、醋和适量的水,翻炒均匀。
5. 盖上锅盖,焖煮约 10 分钟,直到辣椒熟透变软。
6. 最后,加入适量的植物油,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 擂辣椒的过程中,需要不断地翻炒,以免辣椒炒糊。
2. 擂辣椒需要焖煮约 10 分钟,直到辣椒熟透变软,口感更佳。
3. 食用擂辣椒时,可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、醋等调料。
4. 擂辣椒中含有辣椒和植物油,因此容易引起皮肤刺激和过敏,建议在食用前适量食用,并注意皮肤保护。

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