湘菜火锅羊肉做法

【湘菜火锅羊肉做法】

1. 羊肉切片,用料酒、生姜、大葱腌制20分钟。
2. 湘菜馆常用的豆腐皮切成条状备用。
3. 毛肚、生菜、黄豆芽等蔬菜洗净备用。
4. 锅中倒油,放入姜片和葱段爆香,加入腌制好的羊肉煸炒至变色。
5. 加入火锅底料,翻炒均匀。
6. 倒入适量清水,烧开后转小火煮30分钟。
7. 加入豆腐皮,继续煮5分钟。
8. 加入蔬菜,继续煮5分钟,直到所有食材熟透。
9. 最后,根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,再煮5分钟即可。
享用火锅时,还可以配上一些小吃,如毛血旺、鱼丸、虾饺等,更加满足味蕾的需求。

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