川菜蛋圆子做法

川菜蛋圆子做法
川菜蛋圆子是一道非常有名的传统川菜,味道鲜美,口感Q弹,是川菜中经典的小吃之一。下面是一份简单的川菜蛋圆子做法,供您参考。
材料:
- 鸡蛋
- 猪肉末
- 葱花
- 姜末
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 胡椒粉
- 鸡精
- 淀粉
- 食用油
步骤:

1. 将鸡蛋打散,加入少许盐、生抽、料酒和胡椒粉,搅拌均匀。
2. 将猪肉末加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精,搅拌均匀。
3. 将姜末和葱花放入碗中,加入适量的食用油,搅拌均匀。
4. 将搅拌好的猪肉末和姜末葱花混合,加入鸡蛋液,搅拌均匀。
5. 用手掌将混合好的肉馅搓成小圆球,用淀粉包裹起来。
6. 锅中倒入适量的食用油,烧至六成热,将蛋圆子放入锅中,炸至金黄色。
7. 炸好的蛋圆子捞出沥油,放入锅中,再过一次油炸,使其更加酥脆。
8. 将炸好的蛋圆子装盘,撒上葱花即可。
川菜蛋圆子做法简单,口感美味。您可以根据自己的口味,加入适量的调料和蔬菜,做出更加美味的蛋圆子。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/1FtfiI473XED.html