湘菜香肠荷兰豆的做法

湘菜香肠荷兰豆的配方及做法流程示例如下:
【配方】
- 香肠 1根
- 荷兰豆 200克
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
【做法流程】

1. 荷兰豆洗净,去蒂,切成小块,放入开水中焯水,煮至变软捞出备用。
2. 红椒、青椒去籽洗净,切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 香肠切成小段,加入料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。
5. 热锅凉油,放入姜末、蒜末爆香,加入腌制好的香肠煸炒。
6. 加入荷兰豆、红椒、青椒翻炒,加入适量水,煮至荷兰豆变软。
7. 加入鸡精调味,翻炒均匀。
8. 水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
【适用人群】
适宜人群:

1. 心血管疾病患者;
2. 糖尿病患者;
3. 肝病患者;
4. 肾病患者;
5. 营养不良者;
6. 感冒、发热、腹泻等症状者。
注意事项:

1. 食用香肠时应注意卫生,避免交叉污染;
2. 荷兰豆焯水时不宜过熟,以免口感变差;
3. 烹饪过程中应注意火候,避免香肠烤焦或煮糊;
4. 孕妇、婴幼儿等特殊人群应避免食用。

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